随着国内疫情的有效管控，今年“五一”有望迎来“爆发式出游”。据携程平台预计，今年“五一”假期机票预订量已大幅超过2019年同期，与2020年同期相比增长超25倍。今年“五一”旅游有望达2亿人次的新高。在携程发布的《2021年五一黄金周预测报告》中，上海位居今年“五一”人气旅行目的地榜首。

毫无疑问，这个“五一”，上海依然会迎来客流高峰，上海超大型购物中心——环球港，客流或将打破以往记录，而长沙三大美食排队王之一——炊烟小炒黄牛肉环球港店也将在5月1日试营业。众所周知，长沙有三大美食排队王：长沙奶茶排队王——茶颜悦色，平均50米一家仍需排队；长沙小龙虾排队王——文和友，一顿饭要等上万桌；长沙湘菜排队王——炊烟小炒黄牛肉，一天12小时排队不间断。温馨提醒大家提前查询路况，错峰出行。

（炊烟小炒黄牛肉长沙黄兴铜像店日常排队情况）

长沙美食排队王出湘引轰动

城市的旅游热度催生产业的优化升级，也悄然改变着城市人群的消费习惯、饮食偏好和文化认同个性，越来越多城市开始接受多样化的文化冲击。因此，如长沙三大美食排队王文和友、茶颜悦色近年都有走出去的布局和动作，2021年3月，炊烟小炒黄牛肉也提出“湘菜出湘”的战略，并把出湘首店放在上海。

2021年清明小长假，文和友到深圳，2号当天开放线上取号20分钟后，已有上万桌排队；2号下午，作为友情站队的盟军，“深圳茶颜悦色”被热议，话题一度登上微博热搜。

（深圳文和友开业排队盛况）

（深圳文和友茶颜悦色快闪店）

事实上，这不是长沙本土三大排队王出湘引起的第一次轰动，2020年7月，超级文和友迈出走出长沙的第一步——广州超级文和友开业。开业时曾火爆一时，现场人头涌动，大摆长龙。

（广州超级文和友开业现场）

出湘入沪，长沙湘菜排队王“五一”“添堵”环球港

作为上海超大型的商场，环球港在上海的商业版图里占据着不可或缺的一席。2019年大众点评的“必逛榜”上，环球港强势上榜，成为上海目的型消费的重要打卡地。

（上海环球港太阳大厅）

无独有偶，长沙美食三大排队王之一的“炊烟小炒黄牛肉”连续4年蝉联大众点评必吃榜，创下从上午11点到晚上11点连续排队12小时不间断的记录，在人民网、中国新闻网、湖南日报等媒体上被誉为“长沙湘菜排队王”，获湖南省商务厅等授牌。

从1998年创始人创办的“花明楼酒家”到2005年“戴家村”土菜馆，炊烟的前身从一开始就备受关注，用餐顾客的车子排成两公里长龙，有时甚至需要交警现场疏导才能顺利通行。湘菜排队王的基因，从创办伊始就已然具备。

（炊烟前身——戴家村土菜馆）

2018年11月14日，炊烟作为湘菜的代表走进联合国，受到联合国官员及各国嘉宾的高度关注与好评，是八大菜系迄今为止在最高国际舞台上的独家展示。

（炊烟作为湘菜的代表走进联合国）

从联合国归来后，炊烟先后受邀登上《天天向上》、《向往的生活》、《王牌对王牌》、《中餐厅》等多档热门综艺节目，亮相湖南卫视春晚年夜饭、金鹰艺术节，获无数明星打卡青睐。2021年3月，《舌尖上的中国》美食顾问董克平称炊烟小炒黄牛肉为“21世纪湖南湘菜代表”。

《我家那小子》明星在门店聚餐

湖南卫视春晚年夜饭

2021年4月19日，在湘菜行业“湘菜出湘食尚发布会”上，炊烟提出“走出湖南，走进上海，走向全国，走向世界”的品牌战略，“炊烟小炒黄牛肉”成为环球港邀约进驻的第一家湖南本土湘菜馆。

9大经典湘菜，上海“五一”的舌尖之旅

文章来源：《环球首映》 网址: http://www.hqsyzz.cn/zonghexinwen/2021/0428/841.html