5月14日中午，由上海市商务委员会、上海市精神文明建设委员会办公室指导，上海市黄浦区人民政府支持，上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心主办，上海新天地、美团、大众点评联办的 2021第二届“寻味魔都环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展在上海新天地正式拉开序幕。市区相关领导以及沪上知名餐饮烹饪大师、中外餐饮品牌主厨、进口品牌企业高层等出席出席活动。

作为“五五购物节”餐饮消费板块重点活动之一，“寻味魔都环球美食”环球美食节吸引了5大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区、音乐学院、静安寺、南京西路、淮海路、陕西南路、古北等环球美食聚集地。活动还同步推出“五五购物节环球美食”优惠促销系列活动，聚焦“首发”“品牌”两大经济，拉动上海餐饮消费热度，打造城市活力消费目的地。“寻味魔都环球美食”环球美食节将在上海新天地现场连续展示3天，同期2000余家环球美食餐厅优惠活动将持续到6月下旬。

据介绍，在上海新天地的上海环球美食节现场活动将通过线上线下联动，从各国特色美食、餐饮文化、餐酒搭配、风尚茶饮、品质咖啡、文明用餐、绿色餐饮、优惠促销、技能交流等多个角度，创造新供给，释放新需求，丰富餐饮消费内涵，推广制止餐饮浪费、分餐制、减塑、绿色餐饮健康理念，推进环球美食原产地文化、餐食茶饮文化、主厨文化融合交流，凸显上海国际消费中心都市多元丰富的餐饮文化内涵。

《上海环球美食指数》报告首发

上海“餐饮多样性”指数蝉联全国首位，坐实环球美食之都

在启动仪式上，第一财经新一线城市研究所联合上海商情信息中心共同发布《上海环球美食指数》报告（以下简称“报告”）。报告指出，“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位，在上海正餐餐厅中，环球美食餐厅达16.9%，其中47.7%属于西餐大类，包含意大利菜、法国菜、西班牙菜等细分；33.89%为日本餐厅，可细分为日本料理、日式居酒屋、寿司店、日式火锅等专营业态；13.4%为韩国餐厅；4.7%为东南亚餐厅，专攻泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等不同地域特色。

从各区的情况看，长宁区、黄浦区、静安区、徐汇区依次为上海环球美食餐厅比例最高的区，环球美食餐厅在所有正餐餐厅中的占比均超过30%，其中，复兴西路/丁香花园、衡山路/复兴西路、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上。而不同的环球美食在上海也形成了各自的聚集地。比如西餐大量集中在中心城区的南京路和淮海路等核心商圈；日本菜的聚集地除了市中心，还集中在虹桥、古北区域；韩国料理最核心的聚集区在以韩国街为核心的吴中路商圈，东南亚菜规模较小，相对均衡地渗透到上海的主要商圈之中。

线上线下“优惠”领不断，最低2折起享环球美食饕餮

启动现场，由环球美食餐厅与主厨台上台下联合为消费者带来了一场“沉浸式”环球美食图鉴。法式浪漫——Seul&SEUL卡蒙贝尔芝士奶泡法式鸭肝酱热情果汁；法国知名甜点首店——LENOTRE雷诺特的法式西点：新西兰小清新——奇异安娜鞑靼鹿肉；意式热情——Italo卡巴乔大明虾薄片；泰式热辣——米泰 MiTai青咖喱鸡；韩式传统——紫霞门韩国传统拌饭；知名美食家蔡澜主理——蔡澜港式点心的芙蓉蛋白春卷等。

同期，5大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，优惠活动将持续到6月下旬，餐厅覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区、音乐学院、静安寺、南京西路、淮海路、陕西南路、古北等环球美食聚集地。美团和大众点评平台搭建环球美食节线上专场，并联合simply thai天泰、牛角日本烧肉、蔡澜港式点心等超200多个人气大牌美食，上线4000多个环球美食套餐及代金券，最低2折起。上海地区门店覆盖超过1000家，涵盖西餐、日料、泰国菜、粤菜、川菜等。交通银行信用卡以“上海五五购物节，环球美食放肆吃”为主题，整合上海近2000家餐饮门店，精选大牌美食，通过折扣、满减等多重优惠加码升级福利，每天为消费者推出诚意十足的优惠活动。线上线下联动切实让利消费者，轻松享受环球美食。

文章来源：《环球首映》 网址: http://www.hqsyzz.cn/zonghexinwen/2021/0515/943.html